Начать следует с консультации у специалиста в этой области (психиатра-нарколога). Вы совершенно правильно понимаете проблему, и способы её решения. Реакция Вашего мужа - отрицание болезни - один из непременных признаков зависимости. На самом деле, тяжело признать своё бессилие перед алкоголем, неспособность управлять своей жизнью. Здесь и непонимание проблемы, и желание уйти от её решения, протест. Бороться с непониманием можно только с помощью информации (объяснений и разъяснений), чтобы понял и осознал. А с нежеланием - только уговорами, чтобы согласился и захотел изменить жизнь к лучшему. Важно понимать, что сама болезнь не излечится, не пройдёт, а значит, необходима помощь врачей. Мягко, не вступая в конфликт, попытайтесь уговорить его получить консультацию в клинике под любым предлогом. Объединяйте усилия всех авторитетных и значимых для него людей (родственников, друзей, сотрудников, врачей). Поддержите его морально, внушите мысли о возможности счастья и здоровья в будущем, рядом с Вами и детьми, но без спиртного...
Скорее всего, за нежеланием Вашего мужа отказаться от алкоголизации, в основе лежит страх, что жить и адаптироваться к жизни без алкоголя будет трудно. Посоветуйте ему выбрать ТЭС-терапию, где употребление алкоголя будет дозированным. После такого лечения употребление алкоголя становится чрезвычайно неприятным и приводит к условно-рефлекторному отвращению к вкусу и запаху спиртных напитков. То есть, "отвращение подавляет тягу". К запрету легче придти через ограничение. В любом случае затягивать нельзя. Если не соглашается – тогда лечение без ведома, здесь в основе лежат препараты, которые родственник добавляет больному в пищу. Приём алкоголя на фоне употребления медикаментов будет физически невозможен, это хорошее средство для людей, которые не хотят лечиться сами. Действуйте, удачи!